Die Cuvée Opale ist der geglückte Versuch, welcher beweist, dass Rotwein sehr wohl zur Sommerhitze passt. Voraussetzung ist, dass die Kelterung auf dieses Ziel ausgerichtet wird. Diesen Sommerwein widmen wir jetzt unseren Bienen. Auch sie sollen ihren festen Platz in unserer Weinlandschaft erhalten. So haben wir der Cuvée Opale ein neues, pfiffiges Kleid schneidern lassen und sie kurzerhand in die «Biene Opale» verwandelt.
Lebendiges, jugendliches rubinrot mit schimmernden Reflexen. In der Nase machen versteckte Noten von roten und dunklen Beerenfrüchten Lust auf den ersten Schluck. Den Auftakt im Mund machen angenehm trocknende Tannine. Es folgen die Beerenfrüchte und ein leicht wärmender Abgang setzt den Schlusspunkt.
Temperatur: 13-15° C
Entkorken: Direkt vor Verkostung
Dekantieren: Nein
Passt wunderbar zu: Käseplatten, Köstlichkeiten vom Grill, Quiche, salzigen Wähen, dezent gewürzten asiatischen Speisen, milden Teigwarengerichten, Raclette und Fondue.
Milde Wintermonate, Wärme und Feuchtigkeit im Frühling sowie enorme Hitze und Trockenheit anfangs August prägen das Weinjahr 2023. Eine frühe Ernte ist die Folge. Dank sorgfältiger Pflege der Reben dürfen wir uns über qualitativ einwandfreie Trauben freuen.
Erste Verkostung ab: Sommer 2024
Lagerfähigkeit bis: Min. Herbst 2029
Optimale Lagerbedingungen verlängern die erwähnte Flaschenreifung um ein bis zwei Jahre. Vermeiden Sie sprunghaftes Auf und Ab der Lagertemperatur.
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