Im Herbst 2019 dürfen wir uns über besondere Gäste freuen. Ein Igel-Trio ist auf der Suche nach einem Unterschlupf für den Winterschlaf. Gesund gepflegt aus dem Spital für Kleintiere entlassen, brauchen sie ein geschütztes Nest. Wir bauen ihnen in unserem Gemüsegarten ein Häuschen und widmen dem drolligen Trio die fruchtige Expression 2019. Sie besteht aus den drei Traubensorten Carignan, Mourvèdre und Grenache noir und ruhte während 12 Monaten im Tank.
Leuchtendes rubinrot mit schimmernden Reflexen und violettem Rand.
Cranberry, Himbeeren, Pflaumen und zarte Gewürznoten beglücken die Nase. Harmonisch vermählt sorgen die drei Traubensorten im Mund für fruchtig-würzige Genusserlebnisse.
Temperatur: 17° C
Entkorken: 2 Std. vor Verkostung
Dekantieren: Nein
Passt wunderbar zu mittelkräftigen, nicht zu pikant gewürzten Speisen, Gemüsequiche und Wähen, hellem Fleisch und zu gemütlichen Raclette und Fondue-Runden.
2019 ist ein Sonnenjahr. Der Winter ist mild, der Frühling kühl. Der Austrieb erfolgt spät. Die Sommermonate sind heiss und trocken. Am 28. Juni lässt eine Hitzewelle die Temperaturen auf über 45° C klettern. Das hat’s noch nie gegeben. Die Trauben benötigen mehr Zeit, um ihre optimale Reife zu erreichen. Unsere Geduld wird mit qualitativ einwandfreiem Traubengut belohnt.
Erste Verkostung ab: Herbst 2023
Lagerfähigkeit bis: Min. Weihnachten 2030
Optimale Lagerbedingungen verlängern die erwähnte Flaschenreifung um ein bis zwei Jahre. Vermeiden Sie sprunghaftes Auf und Ab der Lagertemperatur.
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