Sauvignon blanc und Chardonnay haben es eilig… Im Herbst 2022 kommen sie als erste weisse Trauben in den Keller. Eilig haben es auch unsere Heugümper. Flink, sprunghaft und leuchtend grün sind sie in unserem kleinen Paradies unterwegs. Hat sich einer auf das Traubenwägelchen verirrt, wird er am Kellereingang sanft wieder der Natur übergeben. Die fruchtig-quirlige Expression 2022 widmen wir den Heugümpern. Sie besteht aus den beiden weissen Sorten Sauvignon blanc und Chardonnay.
Lebhaftes, leuchtendes Gelb mit schimmernden Reflexen.
Zitrusfrüchte, Honigmelone und Mango beglücken die Nase. Im Mund kommt eine angenehme Säure dazu und die samtene Textur setzt den krönenden Schlusspunkt.
Temperatur: 13° C
Entkorken: direkt vor Verkostung
Dekantieren: Nein
Passt wunderbar zu kreativen Gemüsepfannen, Gerichten mit Feta, Spargelrisotto, überbackenem Ziegenkäse, Poulet-Speisen, Lachs, milden asiatischen Gerichten, hellem Fleisch.
Hagel im Juni, wochenlange Trockenheit, enorme Hitze im Sommer sowie unruhiges Wetter während der Ernte. Das sind die Eckpunkte des Jahrgangs 2022. Nur dank konsequenter Bodenbearbeitung und dem Durchhaltewillen unserer Equipe stehen unsere Reben auch im Spätherbst noch in kräftig grünem Laub. Die Weine des Jahrgangs 2022 tragen erstmals das Bio-Label.
Erste Verkostung ab: November 2023
Lagerfähigkeit bis: Min. Frühling 2027
Optimale Lagerbedingungen verlängern die erwähnte Flaschenreifung um ein bis zwei Jahre. Vermeiden Sie sprunghaftes Auf und Ab der Lagertemperatur.
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