Im Herbst 2023 erinnert uns die Gärung des Grenache blanc an die wundersame Verwandlung der Raupe zum Schmetterling. Während Monaten hält sich der Jungwein "bedeckt" und lässt uns nur erahnen was aus ihm werden könnte. Sein volles Potential offenbar er erst am Schluss der Kelterung. Ergänzt mit Vermentino entsteht eine äussert aromatische Cuvée. Diese widmen wir der Raupe.
Lebhaftes, leuchtendes Hellgelb mit perlmuttfarbenen Reflexen. Erfrischende Noten von Zitrusfrüchten und Holunderblüten steigen in die Nase und machen neugierig auf den ersten Schluck. Die samtene, zarte Textur begleitet die aromatische Vielfalt und sorgt für ein komplexes Geschmackerlebnis.
Temperatur: 13° C
Entkorken: direkt vor Verkostung
Dekantieren: Nein
Passt wunderbar zu Fondue und Raclette, Egli-Filet mit gerösteten Mandeln, mild gewürzten Pastagerichten, dezentem Schaf- und Ziegenkäse.
Milde Wintermonate, Wärme und Feuchtigkeit im Frühling sowie enorme Hitze und Trockenheit anfangs August prägen das Weinjahr 2023. Eine frühe Ernte ist die Folge. Dank sorgfältiger Pflege der Reben dürfen wir uns über qualitativ einwandfreie Trauben freuen.
Erste Verkostung ab: November 2024
Lagerfähigkeit bis: Min. Frühling 2028
Optimale Lagerbedingungen verlängern die erwähnte Flaschenreifung um ein bis zwei Jahre. Vermeiden Sie sprunghaftes Auf und Ab der Lagertemperatur.
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