Vollmondnächte in Fenouillet sind spektakulär. Sie umhüllen die Landschaft mit ihrem sanften, gedämpften Licht. Ein Szenario das Herz und Seele ergreift. Erneut haben wir einen Weisswein aus der roten Traubensorte Mourvèdre gekeltert. Zart-fruchtig mit einer langanhaltenden Fülle verzaubert er den Gaumen und die mystischen Vollmondnächte.
Gleich einem «Chamäleon» wechselt der Clair de Lune je nach Lichteinfall seine Farbe. In der Flasche hat er einen hellrosa Farbton, im Glas erscheint er blassrosa mit perlmuttfarbenen Reflexen. In der Nase finden sich Blütenduft mit versteckter Beerenfrucht, Weissdorn und ein Hauch von Ingwer.
Den Mund erfreut eine zauberhafte Vielschichtigkeit: Holunderblüten und eine dezente Erdbeernote klingen mit einer erfrischenden Säure aus.
Temperatur: 12° C
Entkorken: Direkt vor Verkostung
Dekantieren: Nein
Passt wunderbar zu: Flammkuchen mit Spargeln, leichten Sommerspeisen, mild gewürzten asiatischen Gerichten, Apéro Häppchen und zu Vollmondnächten im Freundeskreis…
2024 gehört zu den unsteten Jahren. Aufgrund des wechselhaften Wetters im Frühling verlässt die Rebe ihren gewohnten Tramp. Sie benötigt mehr Zeit, um ihre Frucht zur Reife zu bringen. Der Erntestart erfolgt 10 Tage später.
Erste Verkostung ab: Frühling 2025
Lagerfähigkeit bis: Min. Ende 2029
Optimale Lagerbedingungen verlängern die erwähnte Flaschenreifung um ein bis zwei Jahre. Vermeiden Sie sprunghaftes Auf und Ab der Lagertemperatur.
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