Ein Wein aus einer einzigen Traubensorte ist keine Cuvée. Die Trauben der Renaissance entstammen jedoch unterschiedlichster Lagen und Expositionen. Deren Weine sind sehr verschieden. Deshalb gestatten wir uns auch hier die Bezeichnung „Cuvée“. Doch warum die Bezeichnung Renaissance? Auf Fenouillet wurde der Traubensorte Grenache noir zu einer Wiedergeburt verholfen. Einst als „Massenweinsorte“ verschrien, entwickelte sie sich dank Ertragsreduzierung zu einem wunderbaren Flaggschiff von Fenouillet.
Jugendliches, lebendiges Rubinrot mit schimmernden Reflexen. Der Duft von warmen Erdbeeren, roten Johannisbeeren und eine dezente Eichenholz-Note steigen in die Nase. Im Mund runden die leicht trocknenden Tannine den Fruchtzauber ab.
Temperatur: 17° C
Entkorken: 2 Std. vor Verkostung
Dekantieren: Ja
Passt wunderbar zu: Milden Pastagerichten mit hellem Fleisch oder Gemüse, Grill-Spezialitäten, Falafel-Bällchen und kreativen, nicht allzu kräftigen Eintöpfen.
Hagel im Juni, wochenlange Trockenheit, enorme Hitze im Sommer sowie unruhiges Wetter während der Ernte. Das sind die Eckpunkte des Jahrgangs 2022. Nur dank konsequenter Bodenbearbeitung und dem Durchhaltewillen unserer Equipe stehen unsere Reben auch im Spätherbst noch in kräftig grünem Laub.
Die Weine des Jahrgangs 2022 tragen erstmals das Bio-Label.
Erste Verkostung ab: Sommer 2024
Lagerfähigkeit bis: Ende 2029
Optimale Lagerbedingungen verlängern die erwähnte Flaschenreifung um ein bis zwei Jahre. Vermeiden Sie sprunghaftes Auf und Ab der Lagertemperatur.
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