Die am Atlantik gekelterten Cabernet Sauvignon sind oft kühl und streng. UNSER Cabernet Sauvignon hingegen trägt die Sonne des méditerranen Klimas in sich. Fruchtigkeit und Wärme prägen seinen Charakter. Die Cuvée Baroque beinhaltet je nach Jahrgang um die 50% Cabernet Sauvignon zu ihm gesellen sich ergänzende Sorten wie Syrah, Carignan und Grenache noir. Das Resultat ist ein kraftvoller, für lange Lagerfähigkeit geeigneter Wein.
Dichte, lebendige purpurrote Farbe.
Würziger Kräuterduft, schwarze Beerenfrucht und eine feine Kakao-Note erfreuen die Nase. Im Mund gesellen sich zum abwechslungsreichen Trio angenehm trocknende Tannine und eine dezente Eichenholz-Note dazu.
Temperatur: 17° C
Entkorken: 4 Std. vor Verkostung
Dekantieren: Ja
Passt zu: Währschaften Speisen, einem zarten Stück rotem Fleisch, Gerichten mit dunkler Sauce, Gemüse-Lasagne, einem kräftigen Pasta- oder Kartoffel-Auflauf.
Hagel im Juni, wochenlange Trockenheit, enorme Hitze im Sommer sowie unruhiges Wetter während der Ernte. Das sind die Eckpunkte des Jahrgangs 2022. Nur dank konsequenter Bodenbearbeitung und dem Durchhaltewillen unserer Equipe stehen unsere Reben auch im Spätherbst noch in kräftig grünem Laub.
Erste Verkostung ab: Weihnachten 2024
Lagerfähigkeit bis: Weihnachten 2031
Optimale Lagerbedingungen verlängern die erwähnte Flaschenreifung um ein bis zwei Jahre. Vermeiden Sie sprunghaftes Auf und Ab der Lagertemperatur.
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