Die Cuvée Antique widmen wir zwei alteingesessenen, einheimischen Traubensorten. Mourvèdre und Carignan stellen hohe Ansprüche an Boden und Klima. Die sorgfältige, gefühlvolle Hand des Winzers garantiert sortentypische, gesunde Trauben. Das Resultat ist ein würziger Wein.
Kräftiges Rubin, jugendlich, lebendig. Im Geruch liegen Frucht und Würzigkeit im Wettstreit. Auf Zunge und Gaumen überwiegen die fruchtbetonten Komponenten. Die Würzigkeit hält sich noch zurück. Das wird sich im Verlauf der Flaschenreifung allmählich verändern.
Temperatur: 17 °C
Entkorken: 4 Std. vor Verkostung
Dekantieren: Ja
Passt zu: Mittelkräftigen bis kraftvollen Speisefolgen, Braten, Grilladen, Wild und würzigem Hartkäse.
2015 ist ein kompliziertes Jahr. Es herrscht Wassermangel. Im Mai befinden sich die Grundwasserreserven auf Stand August. Die öffentliche Wassernutzung wird per staatlichem Dekret eingeschränkt. Enorme Hitze bremst die Reifeentwicklung und das Wachstum. Mitte August kommt der Regen. Planungsgeschick und Flexibilität sind entscheidend. Unsere Equipe beweist ihre Erfahrung und Fachkompetenz. Wir ernten gesunde und reife Trauben.
Erste Verkostung ab: Weihnachten 2017
Lagerfähigkeit bis: Min. Ende 2025
Optimale Lagerbedingungen verlängern die erwähnte Flaschenreifung um ein bis zwei Jahre. Vermeiden Sie sprunghaftes Auf und Ab der Lagertemperatur.
Wenn du dich für eine Auswahl entscheidest, wird die Seite komplett aktualisiert.
