Der Name:
Er stammt vom gleichnamigen kleinen Bach, der sich hinter der Parzelle durch die Garrique schlängelt. Heftige Gewitter lassen ihn jeweils zu einem reissenden, gefährlichen Fluss anschwellen.
Die Parzelle:
Sie ist von einem riesigen Felsblock und hohen Bäumen eingeschlossen. Hier sammelt und staut sich die kalte Luft. Le Brestalou ist ein «Frostloch». Unsere Vorgänger pflanzten die spät reifende Sorte Cabernet Sauvignon. Um die Reben besser zu besonnen und zu belüften haben wir das Erziehungssystem und den Rebschnitt umgestellt. Jetzt bedankt sie sich auf ihre Weise und bringt uns jedes Jahr ausgewogene Erträge von guter Qualität.