Beschreibung
Jahrgang 2014
Dunkles Rubinrot, jugendlich, mit violetter Tönung. Kraftvoller, würzig, rauchiger Geschmack. Im Hintergrund Beerenfruchtnoten. Im Geschmack präsentieren sich zuerst die Gerbstoffe. Sie wirken angenehm trocknend. Alsbald folgen Aromen von Brombeere und Dörrzwetschge. Die sanften Röstnoten des Eichenholzes verstärken deren Ausdruckskraft.
Jahrgang 2015
Kräftiges Rubin, jugendlich, lebendig. Im Geruch liegen Frucht und Würzigkeit im Wettstreit. Auf Zunge und Gaumen überwiegen die fruchtbetonten Komponenten. Die Würzigkeit hält sich noch zurück. Das wird sich im Verlauf der Flaschenreifung allmählich verändern.
Jahrgang 2016
Rubinrot. Jugendliche lebendige Farbe mit violettem Rand. Im Geruch steht die Frucht des Carignan im Vordergrund. Syrah und Grenache halten sich noch zurück. Im Geschmack vielfältig. Fruchtaromen stehen im Wettstreit mit der Würzigkeit des Mourvèdre. Leicht trocknende, milde Gerbstoffe ergänzen die lebendigen Fruchtsäuren und lassen den Geschmack im Abgang nochmals aufleben und allmählich ausklingen.
Jahrgang 2017
Leuchtendes, lebendiges Rubinrot mit schimmernden Reflexen.
In der Nase übernehmen die Gewürze die Hauptrolle. Begleitet werden sie von einer frischen Fruchtnote. Und der Mund…? Hier scheinen die Rollen getauscht. Die Frucht des Carignan beglückt den Mund. Die würzigen Noten nehmen gemeinsam mit den angenehm trocknenden Tanninen in der zweiten Reihe Platz.
