CHF 17.00
Die Cuvée Opale ist der geglückte Versuch, welcher beweist, dass Rotwein sehr wohl zur Sommerhitze passt. Voraussetzung ist, dass die Kelterung auf dieses Ziel ausgerichtet wird. Diesen Sommerwein widmen wir jetzt unseren Bienen. Auch sie sollen ihren festen Platz in unserer Weinlandschaft erhalten. So haben wir der Cuvée Opale ein neues, pfiffiges Kleid schneidern lassen und sie kurzerhand in die «Biene Opale» verwandelt.
Traubensorten
50% Syrah, 50% Carignan
Ausbau
8 Monate auf der Hefe im Tank
Charakter
Fruchtig, erfrischend
Jugendliches, leuchtendes rubinrot mit schimmernden Reflexen.
Ein vielschichtiger Beerenzauber erfreut die Nase: Brombeeren, Himbeeren und Blaubeeren harmonisch vereint machen Lust auf den ersten Schluck. Im Mund gesellen sich zum fruchtigen Genuss dezente Tannine und eine erfrischende Säure. Ein herrlicher (Sommer-)Traum…
Temperatur: 13-15° C
Entkorken: Direkt vor Verkostung
Dekantieren: Nein
Passt wunderbar zu: Köstlichkeiten vom Grill, reichhaltigem Apéro-Buffet, Quiche, dezent gewürzten asiatischen Speisen, milden Teigwarengerichten, Raclette.
Hagel im Juni, wochenlange Trockenheit, enorme Hitze im Sommer sowie unruhiges Wetter während der Ernte. Das sind die Eckpunkte des Jahrgangs 2022. Nur dank konsequenter Bodenbearbeitung und dem Durchhaltewillen unserer Equipe stehen unsere Reben auch im Spätherbst noch in kräftig grünem Laub.
Die Weine des Jahrgangs 2022 tragen erstmals das Bio-Label. Die Geschichte dazu finden Sie hier: Die Geschichte des Bio-Labels
Erste Verkostung ab: Sommer 2023
Lagerfähigkeit bis: Min. Sommer 2029
Optimale Lagerbedingungen verlängern die erwähnte Flaschenreifung um ein bis zwei Jahre. Vermeiden Sie sprunghaftes Auf und Ab der Lagertemperatur.
