CHF 15.40
Beim Rosé ist der Erntezeitpunkt von besonderer Bedeutung. Wir ernten «à la minute». Ist die gewünschte aromatische Reife erreicht, holen wir die Trauben unverzüglich in den Keller. Hier will der Rosé eng begleitet werden. Alleinsein mag er nicht. Sein Status, weder rot noch weiss zu sein, scheint ihm die Kontaktnahme mit den anderen Weinen zu erschweren 😊 Jahrzehnte-lange Erfahrung und viel Fingerspitzengefühl finden sich in der ausgezeichneten Qualität unseres Rosé.
Traubensorten
85% Grenache noir, 15% Syrah
Ausbau
6 Monate auf der Hefe im Tank
Charakter
Fruchtig, erfrischend
Intensives, lebendiges Rosa mit schimmernden Reflexen.
In der Nase präsentiert sich ein verheissungsvoller Fruchtzauber. Dahinter versteckt sich, kaum wahrnehmbar, ein dezenter Hauch Lakritze. Auf zum ersten Schluck. Augen schliessen und geniessen. Eintauchen in die himmlische Gaumenfreude von roten Beeren, sanfter exotischer Frucht und einer erfrischenden, angenehmen Säure.
Temperatur: 12° C
Entkorken: Direkt vor Verkostung
Dekantieren: Nein
Passt zu: Milden asiatischen Gerichten, Apéro riche, Vorspeisen, gebratenem Fisch, salzigem Blätterteiggebäck, leichteren Mahlzeiten und zu gemütlichen Runden im Freundeskreis…
2020 zeigt sich das Klima von seiner angenehmen Seite. Milde Wintermonate, sonnige Frühlingstage und viel Wärme im Sommer. Mehrmonatige Trockenperioden bleiben glücklicherweise aus. Dem frühen Austrieb folgt ein sieben Tage früherer Erntestart. Die unregelmässigen Niederschläge bereiten weniger Sorgen als in anderen Jahren. Wir keltern reife und gesunde Trauben.
Erste Verkostung ab: Weihnachten 2021
Lagerfähigkeit bis: Min. Ende 2025
Optimale Lagerbedingungen verlängern die erwähnte Flaschenreifung um ein bis zwei Jahre. Vermeiden Sie sprunghaftes Auf und Ab der Lagertemperatur.
