Unser roter Schafwein erfreut sich seit der ersten Ausgabe derart grosser Beliebtheit, dass wir uns entschlossen haben, ihn ins Sortiment aufzunehmen. Die Jahrgangsunterschiede sorgen für interessante Abwechslung, sein Charakter bleibt unverkennbar. Der Wein lässt die einheimischen, klassischen Traubensorten in unerwartetem Licht erstrahlen. Le Redon ist der Name einer Schelle, die von unseren Schafen mit Stolz getragen wird.
Lebendiges, dichtes Purpurrot mit violettem Rand. Schwarze Kirsche, Brombeere, Pflaume und ein Hauch Kakao gestalten eine eindrückliche Geruchspalette. Im Mund gesellen sich würzige Noten und leicht trocknende Tannine dazu.
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2019 ist ein Sonnenjahr. Der Winter ist mild, der Frühling kühl. Der Austrieb erfolgt spät. Die Sommermonate sind heiss und trocken. Am 28. Juni lässt eine Hitzewelle die Temperaturen auf über 45° C klettern. Das hat’s noch nie gegeben. Die Trauben benötigen mehr Zeit, um ihre optimale Reife zu erreichen. Unsere Geduld wird mit qualitativ einwandfreiem Traubengut belohnt.
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Erste Verkostung ab: Weihnachten 2022
Lagerfähigkeit bis: Min. Ende 2031
Optimale Lagerbedingungen verlängern die erwähnte Flaschenreifung um ein bis zwei Jahre. Vermeiden Sie sprunghaftes Auf und Ab der Lagertemperatur.
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