CHF 26.40
Unser roter Schafwein erfreut sich seit der ersten Ausgabe derart grosser Beliebtheit, dass wir uns entschlossen haben, ihn ins Sortiment aufzunehmen. Die Jahrgangsunterschiede sorgen für interessante Abwechslung, sein Charakter bleibt unverkennbar. Der Wein lässt die einheimischen, klassischen Traubensorten in unerwartetem Licht erstrahlen. Le Redon ist der Name einer Schelle, die von unseren Schafen mit Stolz getragen wird.
Traubensorten
55% Syrah, 25% Grenache noir, 10% Carignan, 10% Mourvèdre
Rubinrot mit leicht violettem Rand. Frischer, fruchtbetonter Geruch mit diskretem Anklang von Würzigkeit.
Im Geschmack überraschen die Ausgewogenheit Harmonie und Geschmeidigkeit. Im Abgang finden sich milde Gerbstoffe. Ein Wein von mittelkräftiger Statur. Ein Wein, der nach einem zweiten Schluck verlangt und auch beim zweiten Glase noch neue Facetten offenbart.
Temperatur: 17° C
Entkorken: 2 Std vor Verkostung
Dekantieren: Ja
Passt zu: Hellem Fleisch, Teigwarengerichten, Weichkäse.
2015 ist ein kompliziertes Jahr. Es herrscht Wassermangel. Im Mai befinden sich die Grundwasserreserven auf Stand August. Die öffentliche Wassernutzung wird per staatlichem Dekret eingeschränkt. Enorme Hitze bremst die Reifeentwicklung und das Wachstum. Mitte August kommt der Regen. Planungsgeschick und Flexibilität sind entscheidend. Unsere Equipe beweist ihre Erfahrung und Fachkompetenz. Wir ernten gesunde und reife Trauben.
Erste Verkostung ab: Weihnachten 2017
Lagerfähigkeit bis: Min. Ende 2025
Optimale Lagerbedingungen verlängern die erwähnte Flaschenreifung um ein bis zwei Jahre. Vermeiden Sie sprunghaftes Auf und Ab der Lagertemperatur.
