CHF 17.60
Die kühlen Nächte von Fenouillet verleihen unseren Trauben eine ganz aussergewöhnliche Aromatik. Die Ernte und Pressung der weissen Trauben erfolgen gleichentags. Ein Teil des Traubenmostes verschiedener Sorten wird gemeinsam vergoren. Während acht Monaten reift der Jungwein auf der feinen Hefe im Stahltank. Das sind die idealen Voraussetzungen für beeindruckend aromatische, komplexe und lagerfähige Weissweine.
Traubensorten
30% Vermentino, 20% Sauvignon blanc, 20% Grenache blanc, 15% Marsanne, 10% Chardonnay, 5% Roussanne
Ausbau
8 Monate auf der Hefe im Tank
Charakter
Fruchtig, erfrischend
Lebendiges Hellgelb mit schimmernden Reflexen. Ein zauberhaftes, intensives Fruchttrio von Honigmelone, Ananas und Mango erfreut die Nase. Milde Fruchtsäuren und eine fein prickelnde Kohlensäure gesellen sich im Mund dazu und sorgen für Lebendigkeit und Frische.
Temperatur: 13° C
Entkorken: Direkt vor Verkostung
Dekantieren: Nein
Passt zu: Fisch-Kreationen, leichten Köstlichkeiten vom Grill, Spargeln, Gemüsegerichten, festlichen Apéro-Runden.
2020 zeigt sich das Klima von seiner angenehmen Seite. Milde Wintermonate, sonnige Frühlingstage und viel Wärme im Sommer. Mehrmonatige Trockenperioden bleiben glücklicherweise aus. Dem frühen Austrieb folgt ein sieben Tage früherer Erntestart. Die unregelmässigen Niederschläge bereiten weniger Sorgen als in anderen Jahren. Wir keltern reife und gesunde Trauben.
Erste Verkostung ab: Weihnachten 2021
Lagerfähigkeit bis: Min. Ende 2025
Optimale Lagerbedingungen verlängern die erwähnte Flaschenreifung um ein bis zwei Jahre. Vermeiden Sie sprunghaftes Auf und Ab der Lagertemperatur.
