CHF 24.20
Im Jahr 2015 fliegen unsere Gänse ein. Fortan sind sie unsere Wächter. Sie künden uns lauthals Besucher an, machen Entdeckungstouren in der Garrigue und schenken uns wunderfeine Eier. Ende 2018 ist ungewohnt ruhig im Gänsepark…Ein Fuchs war zu Besuch in der Nacht. Die Expression 2016 widmen wir unseren Gänsen.
Traubensorte
100% Syrah
Schimmerndes Purpurrot mit violetten Rändern. Der Duft von warmer Brombeerkonfitüre vermählt mit Eichenholz und einer zarten Mokka-Note beglückt die Nase.
Was der Mund wohl bringen mag? Dunkle Beerenfrucht, Eichenholz, leicht trocknende Tannine und ein lang anhaltender Abgang.
Temperatur: 17° C
Entkorken: 4 Std. vor Verkostung
Dekantieren: Ja
Passt zu: Gegrilltem Lachssteak mit Gemüse vom Grill, einer Vielfalt von mittelkräftigen bis kräftigen Mahlzeiten.
Der Winzer begleitet die Rebe, das Klima schwingt den Taktstock! Dezember 2015 zeigt die höchsten Temperaturen seit 1950. Das bedeutet Frühling im Winter. Zum Frühlingsbeginn ist es zipfelkalt. Da und dort regiert Meister Frost. Der Weinstock hingegen bewältigt die klimatischen Extreme des Südens. Der Abdruck davon findet sich im Charakter dieses Weines. Voraussetzung dafür ist unsere fachkundige Hand.
Erste Verkostung ab: Weihnachten 2019
Lagerfähigkeit bis: Min. Ende 2025
Optimale Lagerbedingungen verlängern die erwähnte Flaschenreifung um ein bis zwei Jahre. Vermeiden Sie sprunghaftes Auf und Ab der Lagertemperatur.
