CHF 25.40
Nicht nur die Wildschweine lieben unsere reifen Trauben, auch der Dachs bedient sich gerne im Rebberg. Die Sorte Carignan scheint er besonders zu mögen. Fein säuberlich beert er die Trauben ab. Würde er uns die Beeren in den Keller bringen, wäre er längst Teil unserer Ernte-Équipe 😊 Die gehaltvolle, komplexe Expression 2018 widmen wir dem Dachs. Sie besteht zu 100% aus Carignan und ruhte während 36 Monaten im Eichenholzfass.
Traubensorte
100% Carignan
Ausbau
36 Monate im Eichenholz
Charakter
Fruchtig, kräftig
Kräftiges, leuchtendes Rubinrot mit violettem Rand. Welch ein Fest für die Sinne! Der Carignan präsentiert sich in seiner ganzen Pracht.
Wärmendes Eichenholz, Cranberrys garniert mit einem Hauch Schokoladenkuchen und einer Prise Vanille. Im Mund gesellen sich zart-trocknende Tannine und eine erfrischende Säure dazu. Ein volles, samtes Mundgefühl sorgt für den krönenden Ausklang.
Temperatur: 17° C
Entkorken: 2 Std. vor Verkostung
Dekantieren: Ja
Passt wunderbar zu gehaltvollen Speisen, kräftigen Eintopf-Gerichten, einem zarten Stück rotem Fleisch, Rösti und festlichen Tafelrunden.
2018 gehört zu den abwechslungsreichen Weinjahren. Schnee Ende Februar, Feuchtigkeit und Wärme im Frühling, Hitze im Sommer und milde, sanfte Tage im Herbst. Dank aufmerksamer Begleitung und sorgfältiger Pflege durch unsere Equipe meistern die Reben die klimatischen Herausforderungen mit Bravour.
Erste Verkostung ab: Herbst 2022
Lagerfähigkeit bis: Min. Weihnachten 2030
Optimale Lagerbedingungen verlängern die erwähnte Flaschenreifung um ein bis zwei Jahre. Vermeiden Sie sprunghaftes Auf und Ab der Lagertemperatur.
