Unsere äusserst beliebte Sternschnuppe erscheint wieder am Himmel. Erneut ist es uns gelungen, einen Rosé aus 100% Cabernet Sauvignon zu keltern. Entstanden ist ein aromatisches Feuerwerk. Wie der leuchtende Schweif einer Sternschnuppe verzaubern Fruchtigkeit und Frische den Gaumen mit einer unerwarteten, langanhaltenden Fülle. Ein herrliches Erlebnis.
Lebendig, terracotta-, lachsfarben mit schimmernden Reflexen.
Freudig verwirrt nimmt die Nase ein Feuerwerk von Aromen wahr: Exotische Früchte, angenehme Fruchtsäuren begleitet von einer Prise Würzigkeit und einem Hauch Lakritze.
Im Mund vollenden eine zarte Mandelnote und die sanft kräuselnde Kohlensäure das aromatische Feuerwerk. Ein Rosé, der entdeckt sein will.
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2021 gehört zu den wilden Jahren. Frost im Frühling, Hagel und viel Niederschlag im Sommer und Überschwemmungen im Herbst. Aufgrund dieser extremen klimatischen Ereignisse ernten wir lediglich einen Drittel der gewohnten Menge. Es ist die kleinste Ernte in der Geschichte von Fenouillet.
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Erste Verkostung ab: Frühling 2022
Lagerfähigkeit bis: Min. Ende 2026
Optimale Lagerbedingungen verlängern die erwähnte Flaschenreifung um ein bis zwei Jahre. Vermeiden Sie sprunghaftes Auf und Ab der Lagertemperatur.
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