CHF 24.50
Im Jahre 2013 erstmals als Expression präsentiert, nimmt die Cuvée Mosaïque inskünftig ihren festen Platz in unserem Sortiment ein. Sie ist der einzige Wein, der alle unsere roten Rebsorten in sich trägt. Der Anteil jeder einzelnen Sorte bleibt unser Geheimnis. Der Charakter der Mosaïque ist geprägt von angenehmer Würzigkeit.
Traubensorten
Grenache noir, Cabernet Sauvignon, Carignan, Mourvèdre, Syrah, Alicante bousché
Ausbau
12 Monate im Eichenholz
Rubinrote, jugendlich, lebendige Farbe mit violetter Tönung. Im Geruch stehen würzige, erdige und mineralische Noten im Vordergrund. Sie lassen Raum für die versteckten Fruchtnoten von Syrah, Grenache und Carignan. Die weichen Gerbstoffe auf der Zunge und im Gaumen verbinden die Frucht mit der Würzigkeit. Eine abwechslungsreiche Vielfalt ist das Resultat.
Temperatur: 17° C
Entkorken: 2 Std. vor Verkostung
Dekantieren: Ja
Passt zu: Gebratenem dunklem Fleisch, Lamm, Haarwild, marinierter Wildschweinkäule, reifem Hartkäse.
Der Winzer begleitet die Rebe, das Klima schwingt den Taktstock! Dezember 2015 zeigt die höchsten Temperaturen seit 1950. Das bedeutet Frühling im Winter. Zum Frühlingsbeginn ist es zipfelkalt. Da und dort regiert Meister Frost. Der Weinstock hingegen bewältigt die klimatischen Extreme des Südens. Der Abdruck davon findet sich im Charakter dieses Weines. Voraussetzung dafür ist unsere fachkundige Hand.
Erste Verkostung ab: Frühling 2018
Lagerfähigkeit bis: Min. Ende 2025
Optimale Lagerbedingungen verlängern die erwähnte Flaschenreifung um ein bis zwei Jahre. Vermeiden Sie sprunghaftes Auf und Ab der Lagertemperatur.
