CHF 49.50
Zwei Jahre ruht dieser Wein im Eichenholzfasst. Die lausbübische Unruhe macht Abgeklärtheit Platz. Die Fruchtigkeit wird durch Gewürznoten abgelöst. Je grösser die Flasche desto harmonischer die Reifung. In der Magnumflasche reift die Baroque Tentation besonders vorteilhaft.
Die klimatischen Bedingungen des Jahrgangs haben diesem Wein die erforderlichen Elemente für die längere, behutsame Reifung mitgegeben.
Traubensorten
57% Cabernet Sauvignon, 13% Syrah, 12% Grenache noir, 10% Mourvèdre, 8% Carignan
Ausbau
24 Monate im Eichenholz
Charakter
Würzig, kraftvoll, hervorragend gereift
Kräftige Farbe mit Anklang von violetten Reflexen. Der Dreiklang von Frucht-, Gewürz- und Eichenholznote lässt auf die Geschmackskomposition schliessen.
Der Geschmack übertrifft die, aufgrund des Geruchs verheissenen Erwartungen. Die Tannine sind tonangebend. Die Gewürznoten stehen dicht beiseite. Ihrer Entfaltung lässt sich erahnen. Die Flaschenreifung wird die Gewürznoten und Tannine miteinander verschmelzen.
Temperatur: 17° C
Entkorken: 3 Std. vor Verkostung
Dekantieren: Ja
Passt zu: Gegrilltem oder gebratenem rotem Fleisch. Reifem Hartkäse. Begleitet auf herrliche Weise den Genuss einer feinen Zigarre.
2010 gehört zu den kalten Jahren. Seit 20 Jahren sind die Durchschnitts-Temperaturen nie mehr derart tief. Betrachtet man jedoch die Periode 1950 bis 1980, so wäre das „Kältejahr 2010“ das wärmste Jahr. Ist das nicht interessant? Das Klima verändert sich! Diese Tatsache stellt uns vor neue Herausforderungen und erfordert Wachsamkeit.
Erste Verkostung ab: Weihnachten 2013
Lagerfähigkeit bis: Min. Ende 2022
Optimale Lagerbedingungen verlängern die erwähnte Flaschenreifung um ein bis zwei Jahre. Vermeiden Sie sprunghaftes Auf und Ab der Lagertemperatur.
