Beschreibung
Kräftiges Rubinrot. Die uneingeschränkte Kraft des Cabernet Sauvignon prägt das Bukett. Die wohltuenden Fruchtaromen wirken beruhigend. Im Geschmack herrscht verblüffende Harmonie. Frucht und Kraft begegnen sich mit Respekt und Wertschätzung. Sanfte, vorwitzige Gerbstoffe sorgen für etwas Unruhe und Aufmüpfigkeit.
Service-Empfehlung
Temperatur: 17° C
Entkorken: 4 Std. vor Verkostung
Dekantieren: Ja
Genuss-Empfehlung
Passt zu: Rotem gegrilltem oder gebratenem Fleisch, Wildspezialitäten, Rösti mit Speck und Käse, reifem Hartkäse.
Jahrgang
2012 fehlt ein Fünftel der durchschnittlichen Regenmenge. Der Sommer ist aussergewöhnlich heiss. Ende August fällt Regen. In Verbindung mit dem späten Austrieb im Frühjahr wird die gewohnte Erntereihenfolge kräftig durcheinander gebracht. Die Equipe von Fenouillet weiss um die Gesetze der Natur, bewahrt Ruhe und beobachtet genau. Derart dürfen wir auch diesen Herbst gesunde und reife Trauben ernten.
Lagerfähigkeit
Erste Verkostung ab: Weihnachten 2014
Lagerfähigkeit bis: Min. Weihnachten 2024
Optimale Lagerbedingungen verlängern die erwähnte Flaschenreifung um ein bis zwei Jahre. Vermeiden Sie sprunghaftes Auf und Ab der Lagertemperatur.