Cuvée Antique

75cl

Ab CHF 23.90

Der würzige Klassiker. Aus einheimischen Traubensorten gekeltert.

Charakter
Würzig, mittelkräftig

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Artikelnummer: n. a. Kategorie:
Jahrgang 2010
Intensive, abgeklärte Farbe. Die Fruchtnoten des Carignan überlagern die Gewürzkomponenten und die dezente Eichenholznote. Das lässt einen geschmeidigen, aromatischen, vielschichtigen Geschmack erwarten.
Die Fruchtnoten ziehen sich zurück. Dadurch treten die Gerbstoffe behaglich trocknend in Erscheinung. Die vetraute Würzigkeit der Cuvée Antique verbindet sich mit den Röstnoten des Eichenholzes.
Jahrgang 2014
Dunkles Rubinrot, jugendlich, mit violetter Tönung. Kraftvoller, würzig, rauchiger Geschmack. Im Hintergrund Beerenfruchtnoten. Im Geschmack präsentieren sich zuerst die Gerbstoffe. Sie wirken angenehm trocknend. Alsbald folgen Aromen von Brombeere und Dörrzwetschge. Die sanften Röstnoten des Eichenholzes verstärken deren Ausdruckskraft.
Jahrgang 2015
Kräftiges Rubin, jugendlich, lebendig. Im Geruch liegen Frucht und Würzigkeit im Wettstreit. Auf Zunge und Gaumen überwiegen die fruchtbetonten Komponenten. Die Würzigkeit hält sich noch zurück. Das wird sich im Verlauf der Flaschenreifung allmählich verändern.

Optimale Lagerbedingungen verlängern die erwähnte Flaschenreifung um ein bis zwei Jahre. Vermeiden Sie sprunghaftes Auf und Ab der Lagertemperatur.

Jahrgang 2010
Bis mind. Ende 2017
Jahrgang 2014
Bis mind. Ende 2024
Jahrgang 2015
Bis mind. Ende 2025

Die Cuvée Antique ist den alten, einheimischen Traubensorten des Languedoc: Mourvèdre, Carignan und Syrah gewidmet. Sie sind teilweise in Vergessenheit geraten. Ihr Charakter entspricht nur bedingt den heutigen Geschmackstrends. Das macht diesen Wein spannend und interessant. Je nach Jahrgang entstehen wilde, rustikale und sehr eigenständige Persönlichkeiten. Weine, die entdeckt sein wollen. Antique wird während zwölf Monaten in Barriques und Foudres aus Eichenholz ausgebaut.

Beschreibung

Der würzige Klassiker. Aus einheimischen Traubensorten gekeltert.

Charakter
Würzig, mittelkräftig

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